Gateaux de riz : la recette de l'équipe Education First

Oui, ce sont les gâteaux de riz que les coureurs de l’équipe professionnelle Education First gardent dans les poches du maillot lors des courses, des entraînements et qui composent les musettes pendant les courses. Ceux qui gardent l’équipe ravitaillée en carburant pendant les longues journées sur le vélo. Et ceux que vous aussi pouvez facilement faire et continuer à chaque sortie.

Notez que cette recette est uniquement un point de départ. Parfois, les athlètes vont les manger tout comme la recette est écrite ici. Le plus souvent, cependant, leurs gâteaux de riz auront des ajouts. Selon les préférences des coureurs, les aliments de saison et les produits disponibles dans un pays donné, ces ajouts peuvent aller de l’érable au lard en passant par les bleuets et des morceaux de chocolat noir. Soyez créatif avec ce que vous aimez et ce que vous avez sous la main, où que vous soyez.

La recette

Les ingrédients

  • 4 tasses d'eau du robinet

  • 2 tasses de riz blanc à grain court 2

  • 1 cuillère à soupe de fromage frais

  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc granulé

  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

La méthode

Dans un cuiseur à riz, mélanger eau, riz, sucre et huile de noix de coco. Allumez-le (réglage du riz blanc, si votre cuiseur à riz le spécifie) et laissez cuire. Une fois la cuisson terminée, mélangez le fromage et la vanille au riz.

* Notez que c’est également le moment d’ajouter des épices, des fruits, du chocolat, des noix, etc.

Déposer dans un grand sac de congélation. Aplatir, lisser et laisser refroidir sur un plateau. Une fois refroidi, laissez au réfrigérateur pendant la nuit.

Le matin, déposer la galette de riz sur une planche à découper. Couper environ 20 carrés. Vous pouvez soit les conserver tous ensemble dans un contenant hermétique, soit les emballer individuellement dans du papier d'aluminium. Dans tous les cas, ils doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'à leur utilisation. Réfrigérés, ils se conserveront environ quatre jours.

Quelques ajouts possibles

  • Fruits

  • Noix, amandes, cacahuètes

  • Confiture

  • Miel

  • Sirop d’érable ou d’agave

  • Fruits secs

  • Chocolat noir

  • Beurre d’amande ou de cacahuète

christopher gabez