Un jour Un aliment : le thé

Grand concurrent historique du café, le thé est tout aussi populaire. Peu calorique, parfumé, et riche en beaucoup d’éléments intéressant, le thé est une boisson de choix.

Le thé est tiré d’un arbre, le théier et est originaire des régions montagneuses chinoise, indiennes et japonaises. Nombreuses sont les histoires et les légendes autour du thé. Rapidement le thé a dépassé une vision traditionnelle pour devenir un objet de commerce. C’est ainsi qu’il s’est répandu, comme le café, à travers le monde et est cultivé dans de nombreux pays aujourd’hui. 1500 variétés de thés sont aujourd’hui connues et cultivées autour du globe. Comme pour le café, l’espèce et la manière de le préparer va impacter sur son gout. Thés premiers prix ou véritables objets de luxe, le luxe satisfait tous les gouts et son commerce se porte encore mieux que celui du café. Le thé est même la deuxième boisson non alcoolique consommée au monde derrière l’eau. La méthode traditionnelle de production et de préparation se perd face à la production de masse malheureusement, cependant ce savoir-faire perdure et n’est pas inquiété tant la communauté, notamment indienne, chinoise et japonaise, y est attachée. Mais comprenons bien en quoi le thé est si intéressant autre que pour son gout. Le thé est riche en anti oxydants, en polyphénols. Les études sur le thé sont pour l’instant incomplètes et ont besoin de plus de temps, notamment vis-à-vis du lien avec les maladies cardiovasculaires, le cancer, la perte de poids, son rôle de neuroprotecteur et la santé osseuse. Toutes ces études sont prometteuses mais ont besoins d’être confirmées. Aussi autre point très important, le thé contient sa propre caféine, la théine, qui aura des effets similaires stimulants. Cependant la théine, en termes de proportions est moins présente que la caféine dans le café, donc le seuil de consommation excessive sera plus élevé.